Het ‘syndroom van Stockholm’

Heb je toevallig geen vrienden in Stockholm wonen, die jou kunnen vertellen waar je lekker uit eten kunt gaan? Lees hier de tips van Kristina Nyberg, die acht jaar lang in Nederland woonde en werkte, maar nu weer studeert in Stockholm. In haar vrije tijd schrijft ze als Local Guide eetrecensies, dus als iemand weet waar we moeten eten, is zij het wel.

Tekst: Marius Hille Ris Lambers

Nee, dit artikel gaat niet over het effect dat gijzelaars sympathie kunnen gaan koesteren voor hun gijzelnemers, een verschijnsel dat voor de eerste keer werd waargenomen tijdens de gijzeling in de Stockholmse Kreditbanken in 1973. Dit artikel gaat over een heel ander syndroom. Het syndroom van Stockholm is dat de hoofdstad van Zweden, die met haar 14 eilanden het Venetië van het Noorden wordt genoemd, in de toerismestatistieken in geen enkel lijstje voorkomt. Of het moet ergens onderaan de lijstjes zijn. Toeristen gaan liever naar het geijkte Londen, Parijs, Rome, Barcelona, Wenen of Amsterdam dan dat ze deze mooie, ruime, groene en schone stad met een bezoek vereren. Een gemiste kans!

Wie zich heeft wel heeft laten verleiden tot een meerdaagse citytrip naar deze archipel, ontdekt in Stockholm veel leuke en betaalbare plekken om lekker te eten. Kristina Nyberg: “Allereerst moet je je bedenken dat in Zweden een typische lunchcultuur heerst. Waar Nederlanders alleen een broodje halen, nemen de Zweden een lange lunchpauze waarin ze socializen en een warme maaltijd gebruiken. De Dagens is in deze lunchcultuur een complete warme maaltijd die besteld kan worden tussen 10 uur ’s ochtends en 2 uur ’s middags en vaak zeer betaalbaar is.”

Oh ja, als een Zweed je voor een fika uitnodigt, niet meteen het ergste denken’

“Stockholm is een uitgestrekte stad, die duizenden eilandjes omvat. De infrastructuur is goed, je reist snel en makkelijk van het ene gedeelte naar het andere. Gamla Stan is het oudste gedeelte van de stad. Hier vind je de oude geel en oranje gekleurde huizen, oude kerken en het koninklijk paleis. Wie na het bekijken hiervan trek krijgt, gaat bijvoorbeeld naar het vroeger arme maar tegenwoordig hippe Södermalm (afgekort Söder), het eiland ten zuiden van Slussen, de sluis bij Gamla Stan. Hier zijn veel goedkopere eetcafés te vinden. Vegetariërs gaan naar De Herman, carnivoren naar Meatballs for the People.“

“Heb je meer geld te besteden, dan ga je naar het conservatievere Ostermalm, noordelijk van Gamla Stan. Bij Proviant is het eten niet alleen erg lekker, maar ook mooi gepresenteerd. Hier at ik als nagerecht het lekkerste ijs ooit! Bij Tak eet je fantastisch als je van Japans houdt of wil genieten van het mooie uitzicht.”

“Oh ja, als een Zweed je voor een fika uitnodigt, niet meteen het ergste denken. Fika is de bijna heilige tweemaal-daagse koffiepauze, die ervoor zorgt dat Zweden de minst gestreste werknemers ter wereld schijnen te zijn.”